UHT/HTST പരീക്ഷണശാലകൾ | ഗവേഷണ വികസന പരീക്ഷണങ്ങൾക്കായുള്ള പാനീയ വികസന ലൈനുകൾ
വിവരണം1
വിവരണം2
എന്താണ് UHT പൈലറ്റ് പ്ലാന്റ്?
ഈസി റിയൽ UHT/HTST പൈലറ്റ് പ്ലാന്റ് ഒരു ഒതുക്കമുള്ള, മൊബൈൽ, ഒപ്പം ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ് വ്യത്യസ്ത ദ്രാവക ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കാര്യക്ഷമമായ ഗവേഷണ-പരീക്ഷണ വികസനത്തിനായി (R&D) രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത പരീക്ഷണാത്മക പ്ലാറ്റ്ഫോം. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ മിക്സിംഗ്, ഉൽപ്പന്ന ഫെർമെന്റേഷൻ, ഇൻലൈൻ ഹോമോജനൈസേഷൻ, ഹീറ്റ് ട്രീറ്റ്മെന്റ്, അസെപ്റ്റിക് ഫില്ലിംഗ് എന്നിവയ്ക്കായുള്ള ഫങ്ഷണൽ മൊഡ്യൂളുകളെ ഇതിന്റെ മോഡുലാർ ഡിസൈൻ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് പ്രത്യേക ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് വഴക്കമുള്ള കോമ്പിനേഷനുകൾ പ്രാപ്തമാക്കുന്നു. പൈപ്പ് ദ്രുത ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ്, പുനർക്രമീകരണം എന്നിവയിലൂടെ സിസ്റ്റം ഉയർന്ന പൊരുത്തപ്പെടുത്തൽ കൈവരിക്കുന്നു.
സംയോജിത സെൻസറുകളും ഒരു ടച്ച്സ്ക്രീൻ നിയന്ത്രണ പാനലും കൊണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ, ഉപയോക്താക്കൾക്ക് എല്ലാ പരീക്ഷണ ഡാറ്റയും തത്സമയം കാണാനും റെക്കോർഡുചെയ്യാനും കയറ്റുമതി ചെയ്യാനും കഴിയും. സിസ്റ്റം വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, വിവിധ വിസ്കോസിറ്റികളുള്ള ദ്രാവകങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, കൂടാതെ ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാവുന്ന വന്ധ്യംകരണ സമയങ്ങളും താപനിലയും അനുവദിക്കുന്നു. ഒരു സ്കെയിലബിൾ ചെറുകിട ഉൽപാദന അന്തരീക്ഷം നൽകുന്നതിലൂടെ, ഇത് ഉപയോക്താക്കളെ സഹായിക്കുന്നു. ഫോർമുലേഷനുകൾ വേഗത്തിൽ സാധൂകരിക്കുക, പ്രക്രിയകൾ ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുക, ഗവേഷണ വികസന ചെലവുകൾ കുറയ്ക്കുക.
ദ്രാവക ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായുള്ള താപ സംസ്കരണ തന്ത്രങ്ങൾ
🧃 1. പഴച്ചാറുകൾ (ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി)
സാധാരണ ഉദാഹരണങ്ങൾ: ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ്
പിഎച്ച്: വന്ധ്യംകരണം: HTST അല്ലെങ്കിൽ UHT (85–95°C അല്ലെങ്കിൽ 121°C, കുറഞ്ഞ സമയം)
🔄 പ്രോസസ് ഫ്ലോചാർട്ട്:
ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കൽ → ഡീയറേഷൻ → പ്രീഹീറ്റിംഗ് → HTST/UHT വന്ധ്യംകരണം → തണുപ്പിക്കൽ → പൂരിപ്പിക്കൽ
✅ ജ്യൂസുകൾ ചൂടിനെ പ്രതിരോധിക്കും, കുറഞ്ഞ വന്ധ്യംകരണ താപനില ആവശ്യമാണ്.രുചി നിലനിർത്തുന്നതിനും ഓക്സീകരണം തടയുന്നതിനും ഡീയേറേഷൻ പ്രധാനമാണ്.
🥛 2. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ (ന്യൂട്രൽ പിഎച്ച്)
സാധാരണ ഉദാഹരണങ്ങൾ: പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത പാൽ, രുചിയുള്ള പാൽ, ക്രീം
പിഎച്ച്: 6.5–6.8
വന്ധ്യംകരണം: UHT (135–145°C, 3–15 സെക്കൻഡ്) അല്ലെങ്കിൽ HTST (72°C, 15 സെക്കൻഡ്)
🔄 പ്രോസസ് ഫ്ലോചാർട്ട്:മിക്സിംഗ് → ഹോമോജനൈസേഷൻ → പ്രീഹീറ്റിംഗ് → UHT/HTST വന്ധ്യംകരണം → ഹോൾഡിംഗ് → കൂളിംഗ് → അസെപ്റ്റിക് ഫില്ലിംഗ്
✅ കൃത്യമായ താപനില നിയന്ത്രണവും വേഗത്തിലുള്ള തണുപ്പും ആവശ്യമാണ്. ഏകീകൃതവൽക്കരണം പാലിന്റെ സ്ഥിരതയും വായയുടെ രുചിയും ഉറപ്പാക്കുന്നു.
🌱 3. സസ്യാധിഷ്ഠിത പാനീയങ്ങൾ
സാധാരണ ഉദാഹരണങ്ങൾ: സോയ പാൽ, ഓട്സ് പാൽ, ബദാം പാൽ, തേങ്ങാ പാനീയങ്ങൾ
pH: സാധാരണയായി > 6.0
വന്ധ്യംകരണം: UHT + ഏകീകൃതമാക്കൽ + ശക്തമായ ഡീയറേഷൻ
🔄 പ്രോസസ് ഫ്ലോചാർട്ട്:സ്ലറി ഗ്രൈൻഡിംഗ് → ഫിൽട്രേഷൻ → ഡീയറേഷൻ → ഹോമോജനൈസേഷൻ → UHT → കൂളിംഗ് → ഫില്ലിംഗ്
✅ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വേർപെടുത്താൻ പ്രവണത കാണിക്കുന്നു. ഇരട്ട-ഘട്ട ഹോമോജനൈസേഷനും വാക്വം ഡീയറേഷനും എമൽഷൻ സ്ഥിരതയും ഘടനയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
🍵 4. ഉപയോഗപ്രദവും പോഷകപരവുമായ പാനീയങ്ങൾ
സാധാരണ ഉദാഹരണങ്ങൾ:ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ്
പിഎച്ച്: വന്ധ്യംകരണം: HTST അല്ലെങ്കിൽ UHT (85–95°C അല്ലെങ്കിൽ 121°C, കുറഞ്ഞ സമയം)
🔄 പ്രോസസ് ഫ്ലോചാർട്ട്:ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കൽ → ഡീയറേഷൻ → പ്രീഹീറ്റിംഗ് → HTST/UHT വന്ധ്യംകരണം → തണുപ്പിക്കൽ → പൂരിപ്പിക്കൽ
✅ ജ്യൂസുകൾ ചൂടിനെ പ്രതിരോധിക്കും, കുറഞ്ഞ വന്ധ്യംകരണ താപനില ആവശ്യമാണ്. രുചി നിലനിർത്തുന്നതിനും ഓക്സീകരണം തടയുന്നതിനും ഡീയേറേഷൻ പ്രധാനമാണ്.
🧊 5. ശീതീകരിച്ച മധുരപലഹാരങ്ങളും പുളിപ്പിക്കൽ അടിസ്ഥാനങ്ങളും
സാധാരണ ഉദാഹരണങ്ങൾ: ഐസ്ക്രീം മിക്സ്, പ്രോബയോട്ടിക് ബേസുകൾ, സ്റ്റാർട്ടർ കൾച്ചറുകൾ
pH: വേരിയബിൾ
വന്ധ്യംകരണം: പാസ്ചറൈസേഷൻ (65–75°C, 15–30 മിനിറ്റ്)
🔄 പ്രോസസ് ഫ്ലോചാർട്ട്:പ്രീ-മിക്സിംഗ് → പാസ്ചറൈസേഷൻ → ഹോൾഡിംഗ് → കൂളിംഗ് → സംഭരണം അല്ലെങ്കിൽ ഇനോക്കുലേഷൻ
✅ വാണിജ്യ വന്ധ്യതയ്ക്ക് വേണ്ടിയല്ല, മറിച്ച് മരവിപ്പിക്കുന്നതിനോ അഴുകുന്നതിനോ മുമ്പുള്ള സൂക്ഷ്മജീവി നിയന്ത്രണത്തിനായി.
📘 സംഗ്രഹ പട്ടിക
| ഉൽപ്പന്ന തരം | pH ശ്രേണി | താപനില പരിധി | പ്രധാന സവിശേഷതകൾ |
|---|---|---|---|
| ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് | 4.5 | 85–95°C / 121°C | രുചി സംരക്ഷണം, ഡീയറേഷൻ |
| പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ | > 6.5 | 135–145°C താപനില | ഏകതാനീകരണം, ദ്രുത തണുപ്പിക്കൽ |
| സസ്യാധിഷ്ഠിത പാനീയങ്ങൾ | > 6.0 | 130–140°C താപനില | ഡീയേറേഷൻ, ഇരട്ട ഏകീകൃതമാക്കൽ |
| ഫങ്ഷണൽ പാനീയങ്ങൾ | 3.5–6.5 | വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു | ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാവുന്ന താപ ചികിത്സ |
| ഫ്രോസൺ/സ്റ്റാർട്ടർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ | വേരിയബിൾ | 65–75°C താപനില | പ്രീ-പ്രോസസ്സിംഗിനായി നേരിയ പാസ്ചറൈസേഷൻ |
ഇൻസ്റ്റാളേഷനും കണക്റ്റിവിറ്റിയും
എളുപ്പത്തിലുള്ള ഇൻസ്റ്റാളേഷൻ:സാധാരണ വൈദ്യുതി, ജലവിതരണ സംവിധാനങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു; വിശദമായ ഇൻസ്റ്റാളേഷൻ മാനുവലുകളും ഓൺ-സൈറ്റ് പിന്തുണയും നൽകിയിട്ടുണ്ട്.
മോഡുലാർ ഡിസൈൻ:സ്റ്റാൻഡേർഡ് ചെയ്ത ഇന്റർഫേസ് കണക്ഷനുകൾ വേഗത്തിലുള്ള സജ്ജീകരണത്തിനും എളുപ്പത്തിലുള്ള അറ്റകുറ്റപ്പണികൾക്കും അനുവദിക്കുന്നു.
ലാബ് UHT/HTST പൈലറ്റ് പ്ലാന്റ് പ്രധാന സവിശേഷതകൾ
● മോഡുലാർ ഡിസൈൻ: സാമ്പിൾ മിക്സിംഗ്, സാമ്പിൾ തയ്യാറാക്കൽ, ഉൽപ്പന്ന ഫെർമെന്റേഷൻ, ഇൻലൈൻ ഹോമോജനൈസേഷൻ, ഹീറ്റ് ട്രീറ്റ്മെന്റ്, ബാഷ്പീകരണം, പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവയ്ക്കായി മൊഡ്യൂളുകൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു, ആവശ്യകതകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി വഴക്കമുള്ള കോൺഫിഗറേഷൻ അനുവദിക്കുന്നു.
● കൃത്യമായ നിയന്ത്രണം: ഉയർന്ന കൃത്യതയുള്ള താപനിലയും ഒഴുക്ക് നിരക്കും നിയന്ത്രണങ്ങൾ ഉൽപ്പന്ന സ്ഥിരതയും ഗുണനിലവാരവും ഉറപ്പാക്കുന്നു.
● ഒന്നിലധികം പ്രവർത്തന രീതികൾ: വിവിധ ഉൽപ്പാദന ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി തുടർച്ചയായ, ബാച്ച് പ്രവർത്തനങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
● തത്സമയ ഡാറ്റ നിരീക്ഷണം: വേഗത്തിലുള്ള ക്രമീകരണവും ഒപ്റ്റിമൈസേഷനും പ്രാപ്തമാക്കിക്കൊണ്ട്, തത്സമയം ഡാറ്റ ശേഖരിക്കുകയും നിരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
● ഉപയോഗ എളുപ്പം: ടച്ച്സ്ക്രീൻ ഇന്റർഫേസിലൂടെ ലളിതമാക്കിയ നിയന്ത്രണങ്ങളും ക്രമീകരണങ്ങളും.
● ചെലവ് കുറഞ്ഞ ചെറുകിട ഉൽപ്പാദനം: ഗവേഷണ വികസനത്തിനും പരീക്ഷണ ഉൽപാദനത്തിനും അനുയോജ്യം, ഇത് പ്രോട്ടോടൈപ്പിംഗ് ചെലവ് കുറയ്ക്കുന്നു.
● ഉയർന്ന വിശ്വാസ്യത: സ്ഥിരതയുള്ള പ്രവർത്തനം ഉറപ്പാക്കാൻ കർശനമായി പരീക്ഷിച്ചു.
ഫ്ലെക്സിബിൾ എക്സ്പാൻഷൻ: ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാവുന്ന ക്രിട്ടിക്കൽ കൺട്രോൾ പോയിന്റുകൾ (സിസിപി) ഉള്ള ഒരു പൂർണ്ണമായും ഓട്ടോമേറ്റഡ് സിസ്റ്റത്തിലേക്ക് അപ്ഗ്രേഡ് ചെയ്യാൻ കഴിയും.
ഈസി റിയൽ ലാബ് യുഎച്ച്ടി പൈലറ്റ് പ്ലാന്റിന്റെ സവിശേഷ നേട്ടങ്ങൾ
● ഉയർന്ന വിസ്കോസിറ്റി കൈകാര്യം ചെയ്യൽ: 6,000 cps വരെ വിസ്കോസിറ്റി ഉള്ള ദ്രാവകങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു.
● കുറഞ്ഞ ഹോൾഡ്-അപ്പ് വോളിയം: അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ലാഭിക്കുന്നതിലൂടെ, കുറഞ്ഞത് 3 ലിറ്റർ ബാച്ച് വലുപ്പത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
● വേഗത്തിലുള്ള ആരംഭം: കോൾഡ് സ്റ്റാർട്ടിന്റെ നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ സ്ഥിരമായ പ്രവർത്തനം കൈവരിക്കുന്നു.
● സ്വതന്ത്ര താപ നിയന്ത്രണം: ഓരോ തപീകരണ വിഭാഗത്തിനും പ്രത്യേക നിയന്ത്രണങ്ങൾ, വിശാലമായ താപനില ക്രമീകരണങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
● സംയോജിത ശുചീകരണവും വന്ധ്യംകരണവും: അന്തർനിർമ്മിതമായ CIP, SIP സംവിധാനങ്ങൾ ശുചിത്വ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.
● രണ്ട്-ഘട്ട കൂളിംഗ്: കാര്യക്ഷമമായ താപനില നിയന്ത്രണം ഉൽപ്പന്ന സ്ഥിരത ഉറപ്പാക്കുന്നു.
● USB ഡാറ്റ ലോഗിംഗ്: പരീക്ഷണ ഡാറ്റ എളുപ്പത്തിൽ രേഖപ്പെടുത്തുന്നതിനും കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
ഇൻസ്റ്റാളേഷനും കണക്റ്റിവിറ്റിയും
എളുപ്പത്തിലുള്ള ഇൻസ്റ്റാളേഷൻ:സാധാരണ വൈദ്യുതി, ജലവിതരണ സംവിധാനങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു; വിശദമായ ഇൻസ്റ്റാളേഷൻ മാനുവലുകളും ഓൺ-സൈറ്റ് പിന്തുണയും നൽകിയിട്ടുണ്ട്.
ഷിപ്പിംഗ് സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ
ഗതാഗത രീതികൾ: സുരക്ഷിതമായ ഡെലിവറി ഉറപ്പാക്കിക്കൊണ്ട്, സാധാരണ കടൽ, വായു, കര ഗതാഗതത്തിന് അനുയോജ്യം.
പാക്കേജിംഗ്: ഗതാഗത സമയത്ത് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കാതിരിക്കാൻ ഓരോ മൊഡ്യൂളും സ്വതന്ത്രമായി പായ്ക്ക് ചെയ്തിരിക്കുന്നു.
ഭാരവും അളവും: കോൺഫിഗറേഷൻ അനുസരിച്ച് സിസ്റ്റം ഭാരം 10 കിലോഗ്രാം മുതൽ 500 കിലോഗ്രാം വരെയാണ്; മോഡുലാർ ഡിസൈൻ കാര്യക്ഷമമായ ഗതാഗതം ഉറപ്പാക്കുന്നു.
ഇൻസ്റ്റലേഷൻ ആവശ്യകതകൾ
പവർ സപ്ലൈ: സിസ്റ്റം കോൺഫിഗറേഷനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി സിംഗിൾ-ഫേസ് & 3-ഫേസ് വോൾട്ടേജ്.
ജലവിതരണം: സ്റ്റാൻഡേർഡ് വാട്ടർ ഇൻലെറ്റ് കണക്ഷൻ.
സ്ഥല ആവശ്യകത: മൊഡ്യൂൾ കോൺഫിഗറേഷൻ അനുസരിച്ച് 20–50 ചതുരശ്ര മീറ്റർ ഇൻസ്റ്റലേഷൻ സ്ഥലം.
പ്രവർത്തന അന്തരീക്ഷം: മുറിയിലെ താപനില; ഉയർന്ന താപനിലയും ഈർപ്പവും ഒഴിവാക്കുക.